NOS PRODUITS

Nos innovations

A l’approche des beaux jours, Le Brin d’olivier dévoile quatre nouvelles références ! Deux nouvelles recettes gourmandes qui viennent compléter sa famille d’olives farcies si apprécier de l’apéritif : les Olives vertes farcies à l’Ail et les olives vertes farcies au Gingembre et deux nouvelles références Bio pour répondre à la forte demande des consommateurs.

Innovations 2023

Les gourmandises d’Emma

Nous étoffons notre gamme avec le lancement de pickles en bocaux, dont le format idéal pour un apéritif, séduira tous les amateurs de gourmandise et de convivialité.

Innovations 2021

Piliers de l’apéritif, les olives font partie des incontournables à avoir dans ses placards. Vertes ou noires, entières ou dénoyautées, plus ou moins piquantes, Le Brin d’Olivier propose déjà une large gamme de références dans les rayons. En 2021, Le Brin d’Olivier dévoile une nouvelle gamme de références pensées pour partager un moment convivial. Proposées dans de nouveaux sachets orangés, où le consommateur voit clairement le produit, elles apportent un véritable rayon de soleil dans le rayon apéritif des grandes et moyennes surfaces ! Généreuses en petits morceaux de légumes, épices ou condiments, les nouvelles sauces subliment les olives vertes et viennent apporter un peu de piquant sur les tables basses.

Innovations 2020

Deux nouvelles saveurs qui ne manquent pas de piquant !

Pour élaborer ces deux nouvelles déclinaisons, Le Brin d’Olivier a sourcé des olives vertes chez des producteurs espagnols, en veillant particulièrement à la qualité de l’élevage et de la récolte. Elle a sélectionné la variété Manzanilla cueillie avant maturité pour apprécier sa fermentation naturelle « à la sévillane ». Très fruitée, ronde et charnue, c’est la variété la plus appréciée dans le monde et elle s’associe parfaitement avec le gingembre et l’ail.

À la recherche de nouvelles saveurs, Le Brin d’Olivier a porté son choix sur deux plantes qualifiées de superaliments pour leurs vertus médicinales et leurs parfums prononcés. Rappelant les étals des marchés provençaux, les olives vertes farcies à l’ail au goût légèrement relevé, sont facilement identifiables en rayon avec leur étiquette violette.

Aux notes citronnées et épicées, la nouvelle recette des olives vertes farcies au gingembre a été élaborée par le Brin d’Olivier. C’est une exclusivité sur le marché de l’olive.

Du Bio en bocal

59% des Français considèrent que les produits bio sont meilleurs pour la santé, 51% les choisissent car ils pensent qu’ils sont de meilleure qualité, et 45% pour respecter l’environnement. L’acte d’achat des produits Bio n’est donc plus seulement motivé pour des raisons de santé mais également par des préoccupations sociétales comme la protection de la planète.

Cette année, Le Brin d’Olivier a enrichi sa gamme d’olives Bio avec désormais 3 références en bocal en verre et dont la production suit strictement le cahier des charges de l’agriculture biologique. La production d’olives Bio n’étant pas encore assez développée en France, Le Brin d’Olivier s’approvisionne donc au Maroc en liant des partenariats privilégiés avec des acteurs locaux et en pouvant sélectionner ainsi le calibre et la variété optimum pour ses recettes.

Récoltées de septembre à octobre chez des producteurs marocains, les olives vertes biologiques de variété Beldi fraîchement cueillies ne peuvent pas être consommées telles quelles, car elles sont beaucoup trop amères. Elles sont donc mises en fûts avec de l’eau légèrement salée qui est renouvelée tous les 15 jours pendant 12 mois afin de permettre leur désamérisation. Puis elles sont assaisonnées et aromatisées directement par Le Brin d’Oliver en Drôme provençale. Deux recettes sont ensuite proposées : olives vertes cassées Bio ou dénoyautées Bio.